Разделочные доски

Разделочные доски отличаются материалом изготовления, размерами и формой. Производители предлагают прямоугольные, овальные и полукруглые изделия с прорезными или фигурными ручками. Разнообразная форма позволяет использовать их для нарезания продуктов, сервировки стола и как подставку под горячие блюда.

Для приготовления пищи чаще используют классический прямоугольник. А для сервировки стола отличным вариантом будет изделие овальной формы, на котором можно подавать пиццу, несладкие пироги и другие блюда.

Виды разделочных досок

Для удобства пользования размеры изделия составляют 30х20 см или 30х40 см. Доски таких размеров удобны и практичны в повседневном использовании. Изделия удобно держать в руке, за ними легко ухаживать, на них можно резать любые продукты. Помимо формы и размеров на рабочие свойства кухонного аксессуара влияет материал изготовления.

Деревянные доски

Изготавливают из дуба, ореха, бука и др. Дерево – приятный и теплый материал, хорошо поддается обработке, обладает красивой текстурой.

Преимущества:

• шероховатая поверхность при нарезке не дает скользить овощам, мясу, рыбе и др;
• удобно резать хлеб;
• не тупятся ножи;
• большой выбор форм и размеров.

Стеклянные доски

Устойчивы к влаге и высокой температуре, благодаря красочным картинкам, выглядят ярко и оригинально. Большое преимущество стекла в том, что оно легко моется и не впитывает запахи. Но при постоянном контакте со стеклянной поверхностью тупятся ножи. Поэтому целесообразно в кухонном арсенале иметь несколько вариантов разделочных досок.

Количество вспомогательных предметов на кухне – вопрос спорный. Некоторые специалисты категорически настаивают на использовании отдельных аксессуаров для сырого мяса, рыбы, овощей и хлеба. Но большинство современных экспертов в области кулинарии полагают, что две доски для домашнего пользования является оптимальным вариантом.